Веганское буррито с тофу к завтраку
#веганство@just_veg
Существует много разновидностей, а точнее начинок для буррито. Сегодня вы узнаете новый рецепт питательного завтрака. В классическом рецепте буррито к завтраку используют яйца, в данном рецепте яйца будет заменять тофу. Остальные ингредиенты сделают веганское буррито вкусным и питательным.
Ингредиенты:
— 4 тортильи;
— пачка твердого тофу;
— 3/4 ч. л. соли + 1 ч. л. морской соли;
— 1 ч. л. черного перца;
— 1/2 ч. л. куркумы;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— 1 помидор;
— 2 ст. л. петрушки;
— сок из половины лайма;
— щепотка соли;
— щепотка перца;
— банка красной фасоли
— 1/2 ч. л. красного перца;
— 1 авокадо.
Приготовление:
Сначала выпускаем воду из тофу, то есть убираем лишнюю воду. Затем с помощью вилки раздавливаем его. Добавляем 3/4 ч. л. соли и одну ч. л. перца. Тщательно перемешиваем. Потом приступаем к приготовлению пико-де-гальо. Нарезаем томат (на фотографии ниже вы его не увидите, так как к сожалению я забыла его купить^^) и смешиваем его с петрушкой, соком лимона, морской солью и перцем. Авокадо очищаем и взбиваем блендером. Получаются такие вот заготовки.
А теперь переходим к фасоли. Лишнюю жидкость нужно слить и на медленном огне подогреть фасоль с красным перцем. Возвращаемся к тофу. Его нужно подогреть с оливковым маслом и куркумой. Готовьте максимум 2 минут. Нужно, чтобы тофу впитало в себя масло. Перекладываем тофу в тарелочку. Готовим начинку из всех этих отдельно приготовленных ингредиентов. Берем тортилью и смазываем авокадо, затем кладем столовую ложку фасоли, потом тофу и сверху соус пико. И заворачиваем.
Закручиваем и кладем на сковороду. Делаем это, чтобы лепешка хрустела. Приятного аппетита!
